【评测】我把各种形态的一兰拉面吃了个遍

【评测】我把各种形态的一兰拉面吃了个遍

一兰拉面始创于1960年的日本福冈县福冈市,24小时营业,是典型的博多风拉面(豚骨拉面)。由于独特的用餐环境和区别于传统更易于游客接受的豚骨风味,加之在全日本分店众多,早已成为众多游客访日的“打卡地”之一。

(该图片来自官网)

一兰拉面的特色他们自己概括为五点:

(该图片来自官网)

秘制的辣酱可以自由选择倍数,极大地提升了口味。

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一兰拉面的豚骨汤没有传统博多豚骨拉面的那股“臭”味,非常容易接受(小编认为是深受游客喜爱的重要因素)。

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极具隐私的用餐环境,照顾社恐的同时自然成了一种特色,不过在一些店铺中也为群体顾客提供了多人聚餐的餐桌(小编去过的浅草店和香港店就有)。

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可以根据自己的口味选择口味浓淡、面的软硬、是否要葱等个性化选择,是一碗拉面的私人定制,一兰是小编吃过的拉面中,定制最精细的一家,虽然有的拉面店也可以定制,不过都差强人意或者不够细致。

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点餐用纸样本,提供日文、英文、韩文、中文版本。

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全程不会与服务员有过多的接触,连他们的脸都看不到,想要加面也不需要开口,只需把加面的盘子放在餐桌的按钮上即可,不用交流也可以加面,避免了一些女性顾客的尴尬。

这样的一兰拉面在日本得奖无数,也在海外开设了多家分店,当然,为了让全球各地的食客都能品尝到一兰拉面的美味,也推出了许多速食产品,通过网络、超市就能购买到,今天小编就来评测一下一兰拉面的这些产品。

Vol. 1

(该图片来自网络)

一兰豚骨拉面 碗面版

(该图片来自网络)

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今年3月一兰最新推出的碗面版拉面,一经推出就成为热销款,已经卖出400万碗,经常卖断货,小编在发售第一时间就入手(拖延症拖到现在才发)。

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碗面的包装是一兰店头用碗的封绘,碗身印有商标和黑红绿的品牌颜色。

内部包装由粉包、汤包、秘制辣酱包组成。

没有葱、叉烧肉等常见的配菜,豚骨汤和秘制辣酱的观感平平无奇,对于没有吃过一兰的食客而言并不友好,不过小编认为碗面版的辣酱是最还原店头的一款,和店头都是用的是“酱”,而其他一兰的产品采用的辣椒粉。

同样是一兰特色的直细面,与豚骨汤完美融合,浓郁的汤头十分顺滑,辣酱的融入提升了口感,不觉辣的刺激更多的是一丝鲜甜。

Vol. 2

一兰豚骨拉面 卷面版

袋装卷面版本的一兰豚骨拉面,虽然写着“福冈限定”其实在其他一些地方也能买到(比如小编的这一袋就是在香港购入),还有一种是没有“福冈限定”四个字的版本,内容和口味无差别,另外,最近换了全新的包装,作为收集癖而言简直太想要了!

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内容物很简单,粉包、汤包和秘制辣椒粉(这就是上一款中的辣酱的粉末形式)。

汤的口感没有什么差别,卷面的口感在煮之后非常有嚼劲,但少了一兰传统的口感。

Vol. 3

一兰豚骨拉面 挂面版

挂面版的一兰拉面十分适合作为伴手礼,目前在国内的一些超市和天猫店也能很容易入手,小编是在超市买的,是豚骨拉面(5人份)和100%不使用豚骨的拉面(2人份)的组合装。

100%不使用豚骨的拉面是面向穆斯林的产品,汤头鸡肉、鸡骨熬制而成。

 ←鸡骨(左) 豚骨(右)→ 

挂面版的的拉面少了一个粉包,汤包会比上两个版本更加浓稠,鸡骨和豚骨的包装除了颜色外没有差别。

豚骨的汤头颜色更深一些,两者虽然在味道上相似度很高,还是能尝出明显的差异,鸡骨汤口味要淡一点,能尝出一丝鸡腥味。

细直挂面的口感很不错,和第一款的碗面都十分贴近店头品尝的口感。

Vol. 番外

附上几张在一兰门店品尝的照片作为番外

大阪.心斋桥

名古屋.荣

香港.尖沙咀

在很多评测眼里,一兰因为深受游客喜爱所以广受诟病,不过在小编眼里,一兰豚骨拉面的品质比较稳定,不同地点的店铺(日本国内或海外店铺)口味没有差别,拿火锅比喻就是豚骨拉面届的海底捞。

一兰不能说是最正宗的博多豚骨拉面,却无疑是最具有代表性的,拉面入门食客的确值得一试,就算在吃了很多不同种类、店铺的拉面后,如果能遇到一家24小时营业的一兰面,小编仍然会心动地在馋嘴或是肚饿的凌晨走进去。

酱油拉面yyds!

——朱村盆栽

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